Recette Popcakes, lardons, tomates, moutarde au basilic

Je partage avec vous ma recette de cakes pop salés (Ces jolies petites sucettes de gâteaux ou de cakes salés) au lardons, tomates séchées, moutarde au basilic, mise au point pour crâner lors du pique-nique estival de la crèche, (oui maintenant je suis une heureuse maman !)  popcake  Comme promis voici la recette, rassurez vous, c’est ultra facile, encore faut il avoir un moule ! Moi j’ai investi dans le moule en silicone Lékué rose, pour faire 18 petites boules (21,90E chez TOC à Nantes) ingrédients pour 36 popcakes préchauffez le four à 165°C en four ventilé (sinon adaptez à votre four)

  • 150g de farine (moi T65 biologique Borsa)
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 3 oeufs entiers bio
  • 10cl d’huile d’olive (moi j’ai mis une partie de l’huile aux herbes de mes pétales de tomates)
  • 10cl de lait, lait végétal, de vin blanc, de bière ou d’eau si vous n’avez rien d’autre
  • 100g de fromage rapé
  • 100g de lardons allumette blanchis pour les dessaler
  • 100g de tomates séchées (coupées en petits morceaux avec les ciseaux c’est pratique) mes préférées sont celles de Marc Peyrey !
  • 1 poignée de thym citron avec ses fleurs (de mon jardin)
  • 2 belles cuillerées à café de moutarde fine au basilic de La Cour d’Orgères

préparation des popcake par étapes Mettre dans le bol du robot avec le fouet, la farine + la levure, bien mélanger Ajouter les oeufs, et les liquides et bien fouetter Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et bien fouetter à nouveau en mode rapide ! Verser le tout dans une poche à douille (oui si vous pouvez, ça sera plus pratique pour remplir les mini cases !) popcake-bandeau2 Bien remplir les demi sphères Fermer avec l’autre moitié du moule. Enfourner pour 12-13 min astuce : retourner le moule à 8min pour que les boules soit bien rondes. Démoulez sur une grille et enfoncez les bâtons dans les cakes sans vous brûler. en refroidissant, la pâte va se resserrer. ça n’attache vraiment pas du tout, c’est hyper facile, je n’ai même pas graisser le moule comme indiqué pour la première utilisation. remplissez à nouveau le moule un peu refroidi et recommencez

popcakes cuits dans le moule en siliconepopcake sur la grille à refroidir voilà, bon apéro ou bon pique-nique ! à peine le temps d’ouvrir la boite et de les prendre en photo que tout était dévoré… je pense que c’était un succès popcake dans le saladier Si vous n’avez pas le moule, vous pouvez faire sans des moules en silicone qui ont d’autres formes mais ça ne sera pas aussi rigolo ! Vérène 😉