Verrine banane flambée, mangue passion et rocher coco

Verrine banane flambée, confiture légère de mangue et passion, chantilly et rocher coco et zeste de citron vert

verrine banane mangue passion coco

ingrédients pour 12 mini verrines

  • 3 bananes bien mures
  • 3 CS de jus de citron ou d’une petite orange
  • 1 CS de rhum ambrée
  • quelques gouttes d’extrait de vanille ou une gousse grattée
  • 1 noix de beurre + huile végétale (moi olive !)
  • 5 rochers coco, émiettez et re-grillez au four quelques minutes (refroidis)
  • 1 pot de confiture « passionnément » mangue passion
  • de la crème fouettée maison vanillée, non sucrée, sinon une bombe de chantilly du commerce de bonne qualité
  • le zeste d’1 citron vert

Préparation :

Coupez les bananes en deux puis dans l’épaisseur, mettez les à dorer dans la matière grasse dans la poêle chaude, quand c’est bien grillé et fondant, déglacez avec le jus de fruit et le rhum (flambez si vous voulez), laissez refroidir (le temps du repas par exemple)

montage :

mettez les bananes flambées coupées en petits morceaux au fond de la verrine, recouvrez avec la confiture allégée mangue passion, au dernier moment ajoutez la chantilly,les morceaux de rocher coco puis saupoudrez de zestes de citron vert.

Verrine banane flambée, passionnément, rocher coco et zeste de citron vert

et voilà, c’est prêt, qu’en pensez vous ? vous avez testé ? vous allez tester ?

vous pouvez organiser un buffet dessert pour un café gourmands autour de plusieurs recettes de verrine comme

3 verrines

une autre version de la verrine banane flambée mais au spéculos

meringue ode à l’amour (framboise-rose) gervita

poire so nut (chocolat noisette) chantilly crêpe dentelle

verrine spéculos glace vanille pinacotonka (ananas coco fève de tonka)

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Un commentaire sur “Verrine banane flambée, mangue passion et rocher coco

  1. Pingback: Verrine fraise rhubarbe | Les Recettes de La Cour d'Orgères

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